柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒味比(bǐ)较(jiào)淡的(de)话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续(xù)食用了的。

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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒味的(de)程度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗之后(hòu)，一会儿(ér)就没(méi)有了(le)的(de)话，食用的时(shí)候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不(bù)会(huì)影响身(shēn)体健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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