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水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语0000; line-height: 24px;'>爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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